- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 4 Tomates medianos maduros pelados
- Sal
- Azucar
- Aceite
- 1 Huevo
Preparación
Se pocha la cebolla, después el pimiento verde y el calabacín se rehoga aparte para que suelte agua y se retira.
En el pimiento y la cebolla se añaden los tomates maduros.
Sal y azucar.
Se añade el calabacín y cuece durante 10 min.
Al final escalzar un huevo encima.
