Patatas a la importancia

Ingredientes

• Harina
• Huevo
• Patatas
• Perejil fresco
• Laurel
• Ajo (un diente)
• Cebolla (1 mediana)
• Aceite de oliva
• Azafran

Se corta la patata a la panadera dejandola grusa (4mm)
Se rebozan en harina y huevo y se frien quedando rebozadas y apartadas en un cazuela

En el aceite donde se frieron las patatas (una pequeña cantidad) se rehogan la cebolla, el ajo, el laurel y el perejil.
Se pocha todo junto con un poco de harina para espesar.
Se añade un vaso de agua, sal y el colorante al final y se deja hervir un poco el caldo.

Se echa el caldo en las patatas y se cuece a fuego lento hasta que la patata este blanda.

Chocolate con Churros

Una medida de harina y otra de agua iguales, (por ejemplo un tazón de agua y otro de harina) y un pellizco de sal. También se puede echar en el agua un poquito de mantequilla y la masa queda mas finita.

Se pone en un recipiente el agua a hervir con la sal, cuando rompa a hervir se retira del fuego y se le añade inmediatamente la harina revolviendo rápidamente para que no se formen grumos y se consiga una masa uniforme ( no se si esa es la palabra) y ya esta la masa.

Esta masa se va echando en una churrera para posteriormente freír.

En una sartén honda o freidora se hecha abundante aceite y se pone a calentar, cuando el aceite este bien caliente se le va añadiendo la masa y cuando estén dorados se sacan en un recipiente y se espolvorean con azúcar.

Mas sencillo imposible.