Gazpacho

Ingredientes:

• 1/2 Kilo de tomates
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Pimiento verde 
• 1/2 Pimiento rojo
• 1 Diente de ajo
• 1 Pepino pequeño
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de vino blanco
• 1 Pizca de azúcar

Preparación:

Se tritura todo junto con la batidora y se pone a enfriar.

Crema de calabicín

Ingredientes:

• 1 Cebolla mediana
• 1 Calabacín grande
• 1 Diente de ajo
• Lochas o quesitos (x4)
• Sal
• Aceite de oliva
• Leche o nata

Preparación:

La cebolla y el ajo se rehogan hasta que este dorados y se añade el calabacín en cuadritos.

Cuando el calabacín esta blando se echa el queso y la sal y se deja fundir.

Se apaga el fuego y se tritura.  

Se añade leche hasta que quede con la textura deseada.

Servir frío.