Guisantes con jamón

Para dos personas:

• 1 Cebolla  
• 3 Dientes de ajo
• Tacos de jamón serrano
• Pimentón de la Vera
• Aceite de oliva extra virgen
• Guisantes (frescos, congelados...)
• Arroz

Se rehogan cebolla y ajo en la cazuela.  A continuación se sofríen los tacos de jamón tambien y se echan los guisantes hasta que se ablandan.  

Cuando los guisantes ya esta blanditos, se añade el pimentón, un par de vaso de agua y la sal. 

Al cocer el agua, se añade un puño de arroz por persona.

Por último cuando quedan un par de minutos de coción y aun esta un poquito caldoso, se rompe un huevo en la cazuela y se bate con todo hasta que cuaja.

Servir recién hecho.