Pisto de calabacín

- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 4 Tomates medianos maduros pelados
- Sal
- Azucar
- Aceite
- 1 Huevo

Preparación

Se pocha la cebolla, después el pimiento verde y el calabacín se rehoga aparte para que suelte agua y se retira.

En el pimiento y la cebolla se añaden los tomates maduros.

Sal y azucar.

Se añade el calabacín y cuece durante 10 min.

Al final escalzar un huevo encima.

Patatas con setas (nicalos si puede ser)

Ingredientes
Ajo
Aceite
Cebolla
Patatas
Pimenton
Laurel
(Chorizo o Jamon)

Limpieza setas
Se pasan por agua 2 veces si tienen mucha tierra y se dejan en la pila con agua, boca abajo, para que caiga la tierra.

Preparacion
Se rehoga ajo y aceite (y el jamón o chorizo)
Se sofríen las patatas, cortadas en cachelos (haciendo chas ;) )
Se añade el pimenton
Se cuece y las setas se añaden al final

Bacalao con tomate

Ingredientes:

• Harina
• Cebolla 1/2
• Tomate - 2 latas
• Bacalao  -1 kg

Preparación

Desalar el Bacalao 48 horas.

Se deja un rato escurriendo para que suelte el agua. 30 min.

Se reboza el bacalao en harina y se frie en la sartén. Hasta que se dore. Vuelta y vuelta.

Directamente se va pasando a la cazuela.

En el aceite donde se frió el bacalao, retirando un poco, se sofríe la cebolla picada. 1/2 cebolla.

Cuando este bien sofrita, sin quemarse, se añade el tomate.

Se echa el sofrito en la cazuela con el bacalao y cuece todo junto 10 min.  

No debe cocer mucho para que no se desarmen las piezas.

Truco si estas muy salado:

Cocer con la salsa las rodajas de una patata para que absorva la sal.