Mayonesa

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 chorro de vinagre
• Aal
• Aceite de girasol

Se echa el huevo, las sal y el vinagre en el recipiente y  poco a poco se va añadiendo el aceite mientras se bate.

El aceite es el espesante, por lo tanto hay que echar mas aceite para que espese mas si parece liquido.

Variante Ali-Oli

Se añade también medio diente de ajo y perejil.