Patatas con costilla

Ingredientes (para 2 pers.):

• Patatas
• Costilla adobada de cerdo
• Cebolla
• Ajo
• Laurel
• Perejil
• Orégano
• Aceite de Oliva
• Sal
• Avecream
• Pimentón (1 cucharita)

Preparación:

Adobo de las costillas:

... (cuentame, justy)
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Se cortan las patatas en cachelos.

Se hace el sofrito de ajo y cebolla.

En el sofrito se doran las costillas.

Listo el sofrito, se añade la sal, el perejil, el orégano, el avecream y el laurel.

Por ultimo se añade el pimentón.

Al sofrito se añade agua al gusto, y cuando empieza todo a cocer, se echan las patatas y se deja cocer todo junto.

Alubias pintas (con arroz)

Ingredientes

• Alubias pintas
• Arroz
• Laurel
• Ajo (1 diente)
• 1/2 Cebolla 
• Aceite de oliva.
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Pimentón dulce de la Vera (Aldeanueva)
• Chorizo
• Morcilla

Alubias remojo el día antes (12 horas mínimo)

Se pone a cocer con laurel, sal y agua fría.
Mientras cuecen en la olla a presión se hace el sofríto:

Rehogar el ajo, y antes de que se dore, se echa la cebolla.
Una vez pochada la cebolla, se echa el pimiento y se sofríen hasta que se ablanden sin quemarse.

Se retira del fuego y se añade el pimiento con el aceite aun caliente.

Se añade a las alubias cocidas el sofrito, el chorizo y la morcilla.

Se añade el arroz y hierbe todo junto unos minutos.

Patatas en cuadritos

Ingredientes (para 2 pers.):

• 2 Patatas grandes
• Cebolla
• Ajo
• Laurel
• Perejil
• Orégano
• Aceite de Oliva
• Sal
• Avecream
• Pimentón (1 cucharita)

Preparación:

Se cortan las patatas en cuadritos, se salan y se fríen en abundante aceite hasta que estén doradas.

Se apartan en una cazuela

Con un poco del aceite restante se hace el sofrito de ajo y cebolla.

Listo el sofrito, se añade la sal, el perejil, el orégano, el avecream y el laurel.

Por ultimo se añade el pimentón.

Al sofrito se añade agua al gusto, y cuando empieza todo a cocer, se echa el sofrito a la cazuela con las patatas y se deja cocer todo junto.