Apple Pie – das amerikanische Original-Rezept | Einfach
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Mirar las fotos en el enlace!
Ingredientes:
PARA LA MASA
Ingredientes:
PARA LA MASA
- 320 G de Harina de Trigo (TYPE
405)
- 3 cucharas - Azucar en polvo (30g)
- 1 pizca - Sal
- 220 g -Mantequilla (no
margarina) fría
- 2 cucharas -agua fría
- algo de Mantequilla para untar
el molde
PARA EL
RELLENO
- 1,20 kg de Manzanas
acidas, como Reineta , Boskop, Braeburn.
- 1 Limón entero
- 100 g - Azucar de
cana
- ½ cucharilla de Cardamomo
en polvo
- 1 cucharilla de
Canela
- 30 g de pan rallado
- 1 huevo
Preparación
LA MASA
Se mezcla la harina con la sal y el azucar en un bowl. La mantequilla fria se corta en trocitos. Con las manos se amasa todo junto. Se anade el agua y se sigue amasando.
Se deja reposar y enfriar 30 min.
EL RELLENO
Pelar las
manzanas y contarlas en rodajas muy finitas (medias lunas). Se echan en un bowl
y encima se echa la ralladura de toda la piel del limon (sin echar lo blanco) y
despues se echa tambien todo el zumo del limon. Se anaden tambien el cardamomo
y la canela.
Se precalienta el horno a 180 Grados (abajo y arriba). En un molde de 28 cm de diametro en el que, o bien se ha puesto un papel o se ha untado bien con mantequilla, extiende la masa (2/3 de toda la que se preparó).
Con la masa restante (1/3) se amasa fina se cortan tiras de 2 cm de ancho.
(Otra
posibilidad es, ademas de las tiras, hacer una verdadera tapa que cubra todo la
tarta)
En el molde
con la masa de fondo y en los laterales, se echa la mezcla con las manzanas y
se anade el pan rallado. Se coloca de manera que quede la menor cantidad de
huecos e incluso se aprieta un poco.
Por encima
de la masa se extienden las tiras de 2 cm, dibujando una especie de rejilla
(ver foto en el enlace).
Estas tiras
deben estar conectadas con los bordes de la masa, presionando las dos masa para
que fragüen.
Con el huevo batido, impregnar las tiras de masa, para que cojan color.
HORNEADO
Meter el molde el horno, situandolo mas cerca del fondo,
que del techo del horno.
Dejar en el horno 45 min.
Al sacarlo dejarlo una hora reporsar.
Se sirve con helado de vanilla. Mejor aun si la tarta aun esta templadita.
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