Ensaladilla Rusa

Ingredientes

• Patata
• Zanahoria
• Judías verdes
• Pepinillos
• Aceitunas
• Atún
• Huevo cocido
• Mayonesa

Mayonesa

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 chorro de vinagre
• Aal
• Aceite de girasol

Se echa el huevo, las sal y el vinagre en el recipiente y  poco a poco se va añadiendo el aceite mientras se bate.

El aceite es el espesante, por lo tanto hay que echar mas aceite para que espese mas si parece liquido.

Variante Ali-Oli

Se añade también medio diente de ajo y perejil.

Patatas con costilla

Ingredientes (para 2 pers.):

• Patatas
• Costilla adobada de cerdo
• Cebolla
• Ajo
• Laurel
• Perejil
• Orégano
• Aceite de Oliva
• Sal
• Avecream
• Pimentón (1 cucharita)

Preparación:

Adobo de las costillas:

... (cuentame, justy)
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Se cortan las patatas en cachelos.

Se hace el sofrito de ajo y cebolla.

En el sofrito se doran las costillas.

Listo el sofrito, se añade la sal, el perejil, el orégano, el avecream y el laurel.

Por ultimo se añade el pimentón.

Al sofrito se añade agua al gusto, y cuando empieza todo a cocer, se echan las patatas y se deja cocer todo junto.

Alubias pintas (con arroz)

Ingredientes

• Alubias pintas
• Arroz
• Laurel
• Ajo (1 diente)
• 1/2 Cebolla 
• Aceite de oliva.
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Pimentón dulce de la Vera (Aldeanueva)
• Chorizo
• Morcilla

Alubias remojo el día antes (12 horas mínimo)

Se pone a cocer con laurel, sal y agua fría.
Mientras cuecen en la olla a presión se hace el sofríto:

Rehogar el ajo, y antes de que se dore, se echa la cebolla.
Una vez pochada la cebolla, se echa el pimiento y se sofríen hasta que se ablanden sin quemarse.

Se retira del fuego y se añade el pimiento con el aceite aun caliente.

Se añade a las alubias cocidas el sofrito, el chorizo y la morcilla.

Se añade el arroz y hierbe todo junto unos minutos.

Patatas en cuadritos

Ingredientes (para 2 pers.):

• 2 Patatas grandes
• Cebolla
• Ajo
• Laurel
• Perejil
• Orégano
• Aceite de Oliva
• Sal
• Avecream
• Pimentón (1 cucharita)

Preparación:

Se cortan las patatas en cuadritos, se salan y se fríen en abundante aceite hasta que estén doradas.

Se apartan en una cazuela

Con un poco del aceite restante se hace el sofrito de ajo y cebolla.

Listo el sofrito, se añade la sal, el perejil, el orégano, el avecream y el laurel.

Por ultimo se añade el pimentón.

Al sofrito se añade agua al gusto, y cuando empieza todo a cocer, se echa el sofrito a la cazuela con las patatas y se deja cocer todo junto.